Moje Machego

El Moje es un plato típico Manchego.

Es una ensalada de verano fresquita y muy sabrosa. Especial para el buen tiempo primaveral.

 

 

Ingredientes:  Para 4 personas.
 

 

1kg de tomates para ensalada.

1 cebolla ó cebolleta.

3 huevos duros.

250gr de atún de lata en aceite.

50gr de olivas negras. También puede utilizar olivas verdes.

Cantidad necesaria de aceite de oliva virgen.

Sal.

 

 

Preparación:

1. Pelar los tomates y cortar en cubitos muy pequeños. Colocar dentro de un recipiente profundo, tipo ensaladera y reservar.

3. Cortar la cebolla o cebolleta a gusto, en pluma o brunoise y añadir a los tomates. Mezclar.

4.  Desmenuzar el atún e incorporar a la mezcla anterior.

5. Pelar y cortar los huevos. Se pueden agregar a la ensalada o reservar para decorar por encima una vez acabada.

6. Incorporar las olivas, el aceite al gusto, sal y mezclar. Dejar reposar antes de consumir.

 

 

NOTA:

• Servir frío, como ensalada o entrante.
• Esta ensalada es conveniente hacerla varias horas antes de su degustación, con el objeto de que todos los ingredientes mezclen sus sabores.
• Si ha reservado el huevo para decorar, puede servir en los platos y  colocar  rodajas de huevo duro  por encima.  
• Sepuede utilizar tomate en bote en lugar de tomates naturales.