1/2 col lombarda
1 puerro
1 patata
Sal
AOVE
Pimienta a gusto
Preparación:
1. Lavar y cortar las verduras en trozos no muy grandes.2. Rehogar 5 minutos en aceite de oliva el puerro y la col lombarda, añadir la patata y continuar con la cocción por 5 minutos más.
3. Después cubrir todo con agua.
4. Dejar hervir hasta que estén cocidos todos los vegetales y retirar del fuego.
5. Pasar por batidora. Comprobar el punto de sal y agregar pimienta recién molida a gusto.
Ideas para decorar a la hora de servir ... le puedes dar un touch diferente con: Un hilito de Nata vegetal de soja para decorar. Chips de kale o Cebolla crujiente. Las Semillas que más te gusten, como de sésamo, de calabaza o amapola.... o brotes frescos!
¡y listo! Que aproveche la crema de lombarda!!!
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