Pastafrola Argentina ó Crostata italiana

La pastafrola es una tarta de origen italiano, ‘la crostata’ su aspecto de dulce casero parece salido de la ilustración de un cuento. Lleva un relleno de membrillo o de mermelada.



 Ingredientes:

 125 gr mantequilla

 125 gr azúcar

 1 huevo

 Ralladura de 1/2 limón

 Esencia de vainilla

 250 gr harina 

600 gr dulce de membrillo



 Procedimiento:

 1. Batir la mantequilla y azúcar.

2. Agregar ralladura de limón, el huevo y la esencia.

3. Incorporar la harina y formar un bollo tierno sin amasar.

4. Envolver en film y llevar a la nevera un tiempo mínimo de 2 horas.

5. Transcurrido ese tiempo, coger la 3/4 parte de masa estirar y forrar un molde de 26 o 28 cm de diámetro.

6. Disponer por encima el dulce de membrillo.

7. Con la masa restante hacer tiras de igual tamaño para realizar un enrejado y pintar con huevo batido.

8. Cocinar en horno 190° durante 25 minutos aproximadamente. Depende de cada horno.

Espero que os guste!!!