Sabor Mediterráneo
Cigala real o Cigarra de mar Scyllarides latus, también llamada Cigarrón ó zapatilla… Este crustáceo tiene la apariencia de una Langosta sin antenas y en cuanto al sabor, color y textura de la carne podemos decir que no se diferencian una de otra, me refiero a la langosta y la cigarra.
Es tan buena como fea y poco comercial. Dado el precio que tienen se sirve solo en las mejores mesas. Vale la pena probarla, simplemente cocida y fria o a la plancha.
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