Budín de Plátano (Banana)

Facilísimo...            

Ingredientes

·         100 gr. de mantequilla derretida y fría (ó aceite de girasol)

·         2 huevos

·         300 gr. de puré de plátanos (bananas) maduras

·         250 gr. de harina

·         1 cdita.  de polvo leudante

·         1/2 cdita.  de bicarbonato de sodio

·         1 pizca de sal

·         1 cdita.  de canela

·         1 cdita. esencia de vainilla

·         200 gr. de azúcar

·         100 gr. de chips de chocolate ó coco rallado

·         75 gr. de maní triturado ó laminado.


Preparación

1. En un recipiente colocar todos los ingredientes secos y mezclar.

2.  En otro recipiente, aparte,  batir los huevos, agregar  la manteca derretida  ó aceite, el puré de plátanos (bananas) y mezclar.

3.  Incorporar los ingredientes secos mezclar, sin batir. 

4. En un molde para budín , previamente enmantecadoy enharinado, colocar la preparación, espolvorear con azúcar y llevar al horno. Cocinar durante 45 minutos aproximadamente.  

5. Retirar y dejar enfriar.

Y listo...